Küchengarten Archive · Freude am Garten

Aus dem Garten auf den Grill

Ob eingefleischten Grillmeistern oder Gemüseliebhabern – was jedem schmeckt und immer zum sommerlichen Freiluft-Festmahl passt, ist der sonnig gelbe Zuckermais. Oder auch als Süssmais bekannt. Weniger b...

Kraut & Köpfchen, Küchengarten

Nach dem Kreislauf der Natur leben

Das Leben nach der 5-Elemente-Küche heisst, nach den Zyklen der Natur zu leben. Also kochen mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln sowie auf unsere Energie, unseren Schlaf und unser Umfeld zu achte...

Küchengarten, Nutzgarten

Der Spinat

Spinat ist ein wunderbares Gemüse. Er wächst schnell, ist ertragreich, eignet sich als Vorkultur, Nachkultur, Lückenfüller oder Gründung und kann in der Küche vielfältig eingesetzt werden. Er hat eigent...

Kräuter, Küchengarten, Nutzgarten

Die heimischen Wilden

Sie duften, würzen, schmecken und versorgen uns mit wichtigen Nährstoffen. Darüber hinaus sind etliche Wildkräuter echte Naturschönheiten, begeistern aber vor allem mit ihren «inneren Werten». Schliessl...

Küchengarten

Rezept – Bärlauch-Pesto

Zutaten: 200 g Bärlauch 25 g Pinienkerne 25 g Parmesan 1 TL Salz 200 ml Olivenöl (ca.) Bärlauch gut waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne ohne Zugabe v...

Gesundheit, Küchengarten

TCM-Ernährung

TCM ist weder ein neumodischer Ernährungstrend und schon gar keine Diät. Die Traditionelle Chinesische Medizin entwickelte sich vor tausenden von Jahren. Durch Beobachtungen fielen den Menschen Gesetzmä...

Küchengarten, Nutzgarten

Kaffirlimette

Die frisch zerriebenen Blätter der Kaffirlimette verströmen einen herrlichen Duft, wodurch sich recht eindeutig ableiten lässt, aus welcher Familie sie stammt. Die aus Südostasien stammende Kaffirlimett...

Gesundheit, Küchengarten

Harmonisches Gleichgewicht

Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser, die 5 Elemente erklären den Zusammenhang von Ursache und Wirkung in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Sie empfiehlt jedem Menschen die zum ihm passende...